Frust im Speisewagen: Warum geht im Bordrestaurant so viel schief?

Martin U. Müller (YouTube) 10.03.2017 12:45 Uhr, Dauer: 2:21

Die Deutsche Bahn Personenverkehr​ betreibt ein hochdefizitäres Gastronomiegeschäft: Dazu zählen 260 Bordrestaurants, 390 Bord­bis­tro ge­nann­te Im­bissthe­ken, neun Lo­gis­tik­zen­tren, 3000 Mit­ar­bei­ter. Es geht wirklich viel schief, bei dieser riesigen Restaurantkette. Warum das so ist, habe ich für den SPIEGEL​ recherchiert. Eine kleine Vorschau auf die ausführliche Reportage hier im Video.

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